iPhone 5S sẽ được trang bị nhiều công nghệ mới mà các iFan mong

iPhone 5S sẽ được trang bị nhiều công nghệ mới mà các iFan mong như: cảm biến vân tay , NFC , vi xử lí mới , camera 12MP. . .

Tháng Chín luôn là thời khắc mà các iFan mong đợi bởi Apple thường giới thiệu chiếc iPhone mới trong khoảng thời gian này. Ngày 10/9 năm nay sẽ là show diễn của iPhone thế hệ thứ 7 , ban iPhone 5 S và có khả năng là cả iPhone 5C giá rẻ.

Có một điều vững chắc rằng iPhone 5S có thiết kế na ná iPhone 5 , những thay đổi , cập nhật chủ yếu được thực hành ở bên trong thiết bị. Dưới đây là 7 điểm đáng để ý của iPhone 5S theo tổng hợp của trang công nghệ   Phonearena .

Cảm biến vân tay tích hợp trong phím Home bằng sapphire

TechnoBuffalo" src="http://www.technobuffalo.com/wp-content/uploads/2013/03/iphone5.jpg" style="height:334px; width:464px" />

Nâng cấp vi xử lý và camera trên iPhone là điều mà Apple thường làm , nhưng trang bị cho iPhone 5S một cảm biến vân tay tích hợp ngay bên trong phím Home sẽ giúp iPhone đời thứ 7 của Apple trở thành rất ấn tượng. Cảm biến vân tay có thể hỗ trợ mở khóa iPhone nhanh và an toàn hơn. Trong lúc đó Apple cũng có khả năng dùng chức năng này để chứng thực cho ứng dụng ví ảo trên iPhone trong mai sau.

ngoại giả , phím Home mới sẽ được bảo vệ bằng sapphire chứ không còn được phủ kính như trước nữa. Một số tin đồn cho rằng phím Home mới trên iPhone 5S sẽ được thiết kế lồi.

Vi xử lý A7 với 1GB RAM

iPhone 5S dự định sẽ sử dụng vi xử lí Apple A7 , bản cập nhật của vi xử lý A6 trên iPhone 5. A7 là vi xử lý lõi kép 32nm được Samsung sản xuất bằng công nghệ Higk-K Metal Gate. Chip A7 sẽ có tốc độ xung nhịp 1. 5GHz và lõi đồ họa 4 nhân PowerVR SGX 544MP4 cùng dung lượng RAM 1GB. Tuy nhiên RAM của iPhone 5S là loại dùng tiêu chuẩn LPDDR3-1333 chứ không phải LPDDR2-1066 trên iPhone 5. Do đó băng thông bộ nhớ của iPhone 5S có khả năng sẽ là 10 , 7GB/s , trong khi trên iPhone 5 là 8 , 5GB/s.

Camera 12MP với đèn LED kép

Một nâng cấp đáng chú ý khác đó là camera. iPhone 5S sẽ có camera với đèn LED kép và khẩu độ rộng f/2. 0 giúp chụp ảnh tốt hơn ở điều kiện thiếu sáng. Đèn LED kép sẽ cung cấp nhiều ánh sáng hơn và giảm khẩu độ , do đó ánh sáng sẽ được cảm biến tiếp nhận tốt hơn. Đó là lý do vì sao camera với khẩu độ f/2. 0 trên iPhone 5S có thể chụp ảnh thiếu sáng tốt hơn camera với khẩu độ f/2. 4 trên iPhone 5.

 

 

Gần như chắc chắn là Apple sẽ tích hợp khả năng quay video chuyển động chậm với tốc độ 120 khung hình/giây cho iPhone 5S. Một tính năng giúp bạn tự quay những video theo phong cách "Ma trận".

Màu sắc mới

Trong nhiều năm qua , người sử dụng chỉ có xác xuất chọn iPhone với một trong hai màu đen hoặc trắng. Nhưng iPhone 5S sẽ có thêm một màu sắc mới đó là vàng. Màu vàng của iPhone 5S không phải vàng đậm mà là màu vàng ánh kim sang trọng , thanh khiết như màu rượu champagne.

Dung lượng lưu trữ 128GB

iPhone hiện có ba bản dạng - 16GB , 32GB và 64GB. iPhone 5S sẽ có một sự lựa chọn thứ tư với dung lượng lưu trữ đồ sộ , 128GB. Đây là tin mừng cho những người thường phải lưu trữ nhiều dữ liệu trên smartphone của họ.

NFC

 

hầu hết các hãng sản xuất smartphone đã tích hợp NFC lên sản phẩm cao cấp của họ trừ Apple. iPhone 5S có thể sẽ là chiếc iPhone đầu tiên được tích hợp NFC. NFC sẽ trợ giúp tín đồ thiên chúa giáo iFan trong việc thanh án nạn mù chữ , kết nối phụ kiện.

Mức giá

Giá khởi điểm của iPhone 5S có thể sẽ là 650 USD tương với iPhone 5 ngày nay , mức giá sẽ tăng lên tùy theo dung lượng lưu trữ. iPhone 5S có khả năng sẽ được bán ra tại Mỹ ngay sau khi được giới thiệu vào ngày 10/9 và sẽ được bán ra trên toàn cầu trong tháng Mười.

Bơ bánh trái cây

Bơ bánh trái câycốc sứ Ngày xưa, lúc còn ở nhà ông bà ngoại, cứ mỗi lần tết đến xuân về, cả gia đình lại bận rộn chuẩn bị bánh trái. Ông bà ngoại "chủ trì" nồi bánh chưng, bánh tét. Mẹ và dì Thu thì làm bánh kết (từ "kết" có lẽ bắt nguồn từ chữ "cake"). Loại bánh bông lan bơ, bánh nặng, có trái cây, thơm nhẹ mùi quế. Cứ mỗi chiều tối 29 hay 30 tết là đám nhỏ tụi mình ngồi quanh bếp lửa coi mẹ và dì nướng bánh, chờ đợi những cái bánh thơm lừng ra lò..Đã qua nhiều năm, ông bà ngoại mất, mỗi người mỗi nhà, mẹ và dì cũng bận rộn nên cũng không còn làm bánh. Ngày nay ở các hiệu bánh hay siêu thị có đầy các loại bánh, tuy nhiên cái hương vị bánh thơm nhẹ mùi quế, lừng mùi bơ và chút chua ngọt của trái cây thì thật là khó tìm.

Qua Mỹ hơn 1 năm nay, mình cũng đã làm nhiều loại bánh, tuy nhiên cũng chưa dám thử làm loại bánh kết năm xưa. Mấy hôm nay bỗng dưng chồng cứ đòi vợ làm bánh trái cây cho chồng ăn, vợ cứ ậm ừ hoài rồi cho ra lò mấy loại bánh khác, hôm thứ 3 rồi, sinh nhật chồng, vợ mới quyết định làm lại loại bánh cake ngày xưa mẹ và dì làm cho vợ ăn, đồng thời cải biến chút xíu để hợp ý chồng,..(ý chồng là do vợ đoán thôi, cũng không biết bánh trái cây mà chồng đòi..thật sự thế nào nữa).
Nguyên liệu:Phần  bánh:
_ 4 trứng gà
_ 200g bột mì đa dụng
_ 150g đường nếu muốn ngọt, còn theo mình vì có trái cây chua chua ngọt ngọt nên khoảng 120gram là đủ ( mình ưu tiên dùng đường bột)
_ 200g bơ lạt
_ 2 muỗng cafe bột nổi/baking powder
_ 50ml sữa tươi
_ ½ mcf muối
_ vani
_ muỗng cà phê bột quế.
_ ít rượu rum
Phần trái cây:
_ Nho khô, mứt đu đủ, chùm ruột (tùy thích).
_ Cherry, dâu, mận đỏ hà nội, dứa...
Cách làm._ Cho rượu rum vào ngập mặt nho, ngâm một lúc(qua đêm càng tốt, nho sẽ thấm và nở hơn)
_ Cắt nhỏ mứt đu đủ, chùm ruột (bỏ hột).
_ Ở nhà có sẵn cherry, dâu, mận, dứa nên mình cắt hạt lựu rồi rim với đường và chút bơ trên bếp với lửa nhỏ cho hỗn hợp thấm và đặc lại. Mình cho trái cây lên khay nướng, bật lò vài phút cho trái cây khô lại, không bị chảy nước khi nướng bánh.
_ Để bơ mềm bớt ở nhiệt độ phòng rồi đánh bông lên. Cho từ từ đường vào đánh chung với bơ cho đến khi bơ nhạt màu.
_ Cho từng trứng vào đánh cho đến khi hòa quyện. Bột mì, bột nổi, muối đã rây sẵn, cho vào đánh chung với hỗn hợp bơ trứng với tốc độ thấp. Cho va ni, sữa và bột quế vào trộn đều.
_ Cho các loại trái cây vào trộn đều với hỗn hợp bột. Nếu thích cho ít rượu rum ngâm nho vào trộn chung.
_ Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã xoa dầu hoặc bơ cho khỏi dính.
_ Cho ít bơ vào túi nilong, đục lổ nhỏ, chạy 1 đường bơ dài trên mặt bột (chạy theo chiều dài, nằm giữa khuôn) để bánh chín sẽ nở bung theo đường bơ. Nếu muốn khi đường bánh bung ra, có thể nhanh tay lấy bánh ra khỏi lò, rắc ít nho vào đường bung rồi nướng tiếp.
_ Cho bánh vào lò đã được làm nóng trước 10 phút. Nướng bánh 170 C(340F)  trong khoảng 40'-45' là bánh chín

Lấy tăm chích vào bánh thấy bột không dính tăm là bánh chín. Bánh ra lò chín vàng, thơm nhẹ mùi quế và bơ, ngọt nhẹ, chút chua ngọt của trái cây. Kết quả là chồng rất thích, đòi vợ hôm sau chồng đi làm phải gói cho chồng miếng bánh nữa, chắc là đã đúng ý của chàng rồi! Chồng đề nghị hôm sau bỏ ít cơm, thêm vào là bánh..cho chồng đỡ mập...
Công thức này mình làm dựa theo bếp nhà Andee, biến tấu một ít theo ý của mình. Bánh kết của mẹ còn có lạp xưởng xắt nhỏ, nhưng mình muốn làm bánh ngọt, vì hai vợ chồng hay ăn chay, nếu trúng ngày ăn chay, vẫn có thể dùng bánh được. Chắc từ nay lò nhà mình sẽ ra nhiều ổ bánh này, nhưng rút kinh nghiệm lần sau sẽ đánh bơ được bông hơn! Nhưng nói chung là tạm hài lòng vì bánh ngon, thơm, vợ và chồng đều thích!

Oto Toyota Crown màu hồng trẻ trung ra mắt tháng 9

Những người vẫn có định kiến rằng hình thức xe Toyota quá buồn tẻ trời có thể sắp mưa sẽ thay đổi ý kiến sau khi nhìn thấy chiếc Crown hồng rạng rỡ nè.

Tháng 9 tới đây ,   

Tháng 9 tới đây ,   Toyota   sẽ tung ra thị trường mẫu Toyota Crown màu hồng này , nhưng chỉ ở Nhật Bản.

Crown bấy lâu có màu sắc phổ quát nhất là xui. Enjoy đó , sự xuất hiện của màu hồng rực rỡ này được xem như sự thay đổi tư duy lớn của ban lãnh đạo Toyota .

Chính chú tâm kiêm CEO Akio Toyoda của   Toyota   đã dận với các phóng viên trong lễ ra mắt mẫu xe này rằng phản ứng trước tiên của ông là thốt lên: “Đừng đùa , không phải là màu hồng đấy chứ?”

Ngoài màu sơn hồng , chiếc xe còn gây để ý ở lưới tản nhiệt trước cỡ lớn và có thiết kế trẻ trung. cùng với hyundai accent

bản dạng tiêu chuẩn Crown Royal được trang thụ động cơ V6 2. 5L , cho công suất cực đại 200 mã lực và mô-males xoắn 243 Nm , phối hợp với hộp tốc độ tự động 6 cấp và hệ dẫn động 4 bánh. Bản cao cấp hơn - Athlete - dùng hộp tốc độ tự động 8 cấp.

Bản hybrid vận hành bằng một động cơ xăng 2. 5L kết hợp với một mô-tơ điện , cho công suất 176 mã lực và mô-guys xoắn 221 Nm , đi cùng hệ dẫn động cầu sau.

Nội thất khá cao cấp , với bọc da và ốp gỗ.   Xe cũng được chú trọng về mặt công nghệ và tính năng a toàn đương đại , với hệ thống đèn chiếu chủ động , hệ thống phòng tránh đụng chạm chủ động , và hệ thống định vị thông minh.

Xe   Toyota   Crown ra đời từ năm 1955 , và giờ đây bước sang thế hệ thứ 14 với hai phiên bản: Royal và Athlete. Tại Nhật Bản , giá xe là từ 3 , 53 triệu yên ( 36. 600 USD ) đến 5 , 36 triệu yên ( 55. 600 USD ) cho bản hybrid Royal Saloon G. Bản Crown Athlete giá 3 , 57 triệu yên ( 37. 000 USD ) , và bản hybrid Athlete G giá 5 , 43 triệu yên ( 56. 400 USD ).

ăn ngon cơm rất ngon với salad xoài

ăn ngon cơm rất ngon với salad xoài

mon ngon moi ngay - Cách làm gỏi xoài - nghe là đã thèm rồi phải không nào, chua xuýt xoa, cay cay, thơm thơm. Xoài luôn là loại trái cây nhiệt đới rất được ưa thích, chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, trong đó đã thèm nhất phải kể đến món gỏi xoài.

 Con gái thì khỏi phải bàn, cực kì thích nạp vitamin C từ món nhìn phát là thèm này. Mình xin giới thiệu với cả nhà cách làm món gỏi xoài truyền thống cực ngon và khá tốn cơm trong mùa hè oi bức này, Đây cũng là một món ăn mùa hè khá hấp đẫn đó nhé !!!

Đảm bảo cách làm cực kỳ dễ và siêu nhanh, boy nào cũng làm được để lấy lòng bạn í đấy. Bắt tay ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần có:

- 2 trái xoài sống (nên lựa xoài chua)

- 1 muỗng cà phê mắm

- 2 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 2 miếng khô bò to bằng bàn tay, xé nhỏ thành sợi

- 100gr đậu phộng rang chín, hoặc mua sẵn ở chợ hay siêu thị

- 1 trái ớt và rau quế

- 3 củ hành tím

Sẵn sàng bắt tay vào làm nào! 

Bước 1:

Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bào nhỏ ra thành sợi dài

Các ấy phải bào chắc tay để sợi xoài không bị đứt, vụn nhé! 

Bước 2:

Xé nhỏ khô bò thành từng miếng, rồi trộn đều. Nhớ là trộn nhẹ tay để giữ độ giòn cho xoài teen nhé!

 Lúc này ta có thể nếm được rồi. Bật mí là ngoài nước mắm, muối, bạn cho thêm một tí đường vào sẽ ngon lắm đấy. Món này ăn ngọt, chua, cay mới ngon. 

Bước 3:

Hành tím phi vàng xong rưới đều lên, tiếp tục trộn đều cho thấm và tăng mùi thơm của món gỏi. 

Bước 4:

Thái nhỏ rau răm cho vào món gỏi, trộn đều và rắc đậu phộng đã rang chín lên trên mặt. Mách nhỏ teen nè: cắt ớt hình hoa để trang trí dĩa gỏi bắt mắt và trông thèm hơn teen nhé.

Cách làm dễ lắm luôn nè: dùng kéo cắt ớt làm đôi dọc theo thân, tách lấy hột ớt ra hết, tiếp tục cắt dọc theo thân làm bốn hoặc làm năm, sau đó ngâm nước. Ớt sẽ cong tự nhiên, biến thành những bông hoa màu đỏ thật xinh.

Vậy là chỉ mất tầm 15 phút là bạn đã có thể đường hoàng dọn đĩa gỏi xoài khô bò ngon tuyệt cú mèo mời cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé!

Chúc các bạn ngon miệng! ^^

Sưu tầm

Chế độ ăn kiêng an toàn cho phụ nữ đang cho con bú

Chế độ ăn kiêng an toàn cho phụ nữ đang cho con bú

mon ngon moi ngay - Sau khi sinh con, cơ thể bạn tăng cân rất nhiều khiến bạn lo lắng và nóng lòng muốn giảm cân. Nhưng bạn đang trong thời gian cho con bú, việc thực hiện các chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt sẽ làm mất đi lượng sữa cần thiệt cho con. Hãy tham khảo món chân giò hầm táo đỏ dưới đây, bạn vừa có thể giảm cân, vừa đủ sữa cho con bú mà không sợ ảnh hưởng tới sức khỏe của bé.

Chân giò hầm táo đỏ

Món chân giò hầm táo đỏ rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh

Nguyên liệu:

200g chân giò (phần bắp thịt)

50g táo đỏ, 50g lạc, 50g đậu Hà Lan

1 củ cà rốt

Gia vị: 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa đường,1 chút tiêu

Thực hiện:

-Làm sạch chân giò, chặt miếng dày khoảng 2cm, xóc muối, rửa sạch, để ráo.

-Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái khoanh dày 0,5cm.

-Táo đỏ rửa sạch, ngâm ngước ấm 30 phút cho nở.

-Lạc luộc chín, bóc vỏ, để nguyên hạt.

-Đậu hà lan luộc sơ qua nước sôi cho chín, vớt ra để ráo.

-Đun ½ lít nước, thả chân giò vào, nấu sôi.

-Đến khi giò mềm, cho đậu, cà rốt và táo đỏ vào, nêm giam vị vừa ăn.

-Nấu thêm 10 phút cho thịt ngấm gia vị, tắt bếp, múc chân giò hầm ra tô, rắc tiêu lên trên cho thơm.

Năng lượng trong món ăn này gồm 890kcal; 32,6 chất béo, 37% chất đường.

Như vậy là chúng ta đã có một tô chân giò hần táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho phụ nữ mới sinh. Món ăn này vừa giúp bạn có sữa cho con bú, vừa giảm cân.

Các bà mẹ sau sinh cần ăn nhiều rau quả để giảm cân

Các bà mẹ nên lưu ý, trong thời kì cho con bú, các mẹ không nên ăn uống quá kiêng khem để giữ vóc dáng. Khi cho con bú mẹ, người mẹ ăn gì thì thức ăn sẽ được truyền chất bổ tuơng tự qua sữa nuôi con vì thế cần phải ăn uống đầy đủ chất. Để tạo dòng sữa nhiều và chất lượng. Các mẹ cần phải ăn uống một cách hợp lý và đa dạng thực phẩm để cung cấp đủ chất cho sự phục hồi cơ thể mẹ sau sinh và sự phát triển của con. Ngoài ra, việc giữ gìn vóc dáng cũng rất quan trọng, các bạn nên ăn nhiều thịt, cá, rau, củ quả và ít chất đường bột, chất béo thì sẽ không gây tăng cân.

Nguồn: thucdongiamcan.info

Canh sườn nấu nấm ngọt mát ngày hè

Canh sườn nấu nấm ngọt mát ngày hèThỉnh thoảng hãy chế biến món canh sườn nấu nấm ngon và bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Canh sườn nấu nấm rất dễ chế biến.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 300 g
- Khoai sọ lệ phố: ¼ củ
- Nấm kim châm: 1 gói
- Hạt kỳ tử: 20 hạt
- Gia vị: hành, gừng, hạt nêm, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch, luộc sơ rồi lại rửa lại lần nữa. Cho vào nồi đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa, ninh nhừ. Thêm gia vị vừa miệng.

Bước 2: Khoai sọ lệ phố gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành, gừng rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 3: Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Khi sườn đã chín mềm cho khoai sọ cùng hạt kỳ tử và chút gừng vào.

Bước 5: Đun đến khi khoai chín cho nấm kim châm vào. Đun thêm 3 phút nữa.

Bước 6: Cuối cùng là cho hành hoa thái nhỏ. Thêm chút mì chính rồi tắt bếp, cho canh ra bát.

Canh sườn nấu nấm không những là món canh ngon mà còn là món canh bổ dưỡng nữa nhé.

Chúc bạn ngon miệng với canh sườn nấu nấm nhé!

Hương Quý(Eva)

Canh Sườn Hầm Đậu Ngon Cơm

Canh Sườn Hầm Đậu Ngon CơmThỉnh thoảng bạn hãy nấu món canh sườn hầm đậu đầy bổ dưỡng này cho cả nhà ăn nhé!

Nguyên liệu:

- Sườn lợn: 400 gr
- Đậu trắng: 100 gr
- Đậu Hà Lan hạt: ½ hộp
- Cà rốt: 1 củ
- Rau mùi, hành hoa, hành khô.

Thực hiện:

Bước 1: Đậu trắng ngâm nước vài tiếng cho nở căng, sau đó rửa sạch.

Bước 2: Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua với nước sôi, rửa lại với nước cho sạch bọt bẩn. Đem ướp sườn với một ít hạt nêm, gia vị.

Bước 3: Phi thơm một củ hành bằm nhỏ với khoảng 1 thìa nhỏ dầu ăn. Cho sườn vào xào qua rồi đổ nước vào nồi.

Bước 4: Trong lúc đợi nước sôi thì lấy đậu Hà Lan ra khỏi hộp, rửa lại với nước. Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt miếng.

Bước 5: Khi nước đã sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh sườn trong khoảng 15 phút rồi cho đậu trắng và đậu Hà Lan vào nồi.

Bước 6: Ninh tiếp cho đến khi đậu chín mềm thì cho cà rốt vào. Ninh thêm khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi thả hành hoa, rau mùi thái nhỏ vào.

Sau đó tắt bếp, cho canh sườn hầm đậu ra bát to, ăn cùng cơm.

Chúc bạn thành công với món canh sườn hầm đậu nhé!

Thùy Nguyễn(Eva.vn)

Canh sườn hoa bí ấm lòng ngày đông

Canh sườn hoa bí ấm lòng ngày đôngTrời se lạnh thưởng thức món canh sườn hoa bí ấm nóng thật là thích thú. Một mon ngon bạn không thể bỏ qua đâu nhé.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 250 g
- Hoa bí: 1 bó
- Hành hoa: 1 nhánh
- Hành khô
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Hoa bí tước sơ, lấy phần nhụy hoa bỏ đi rồi rửa nhiều lần cho sạch.

Bước 2: Sườn non chặt miếng vừa ăn. Trần sườn qua nước sôi rồi phi thơm hành với dầu ăn. Cho sườn vào xào qua. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 3: Đổ nước xâm xấp mặt sườn, linh nhỏ lửa cho sườn nhừ. Khi sườn chín mềm thêm phần nước sôi theo lượng vừa ăn.

Bước 4: Đun lại lần cho đến khi phần nước dùng sôi lên. Thả hoa bí vào. Lúc này lên đun với lửa to để hoa được xanh.

Bước 5: Đun khoảng 3 phút, hoa bí chín thả hành hoa thái nhỏ cùng chút mì chính vào sau đó múc canh ra bát dùng nóng.

Mách nhỏ: Muốn sườn mau nhừ mà không cần nồi áp suất, bạn chỉ cần linh sườn khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp, đậy kín vung khoảng 10 phút nữa rồi bật bếp đun sườn linh lại. Cách này sẽ giúp bạn tiết kiệm được gas trong khi nấu.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Hải Hà(Eva)

Canh súng nêm tương hột, đậu phộng

Canh súng nêm tương hột, đậu phộng Chuyên gia ẩm thực Bùi Thị Sương, phó chủ tịch hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn tâm tư: “Không hiểu sao một món ngon như vậy mà hiện nay gần như đã thất truyền”.

Món ngon mà bà Sương nói tới là canh súng, đặc sản một thời ở xứ biển Vũng Tàu, Long Hải. Dân miền Tây Nam bộ ngắt cọng súng, tước vỏ, nấu canh ngọt với tép, hay thêm chút me nấu canh chua với cá rô đồng. Kèm thêm ít rau quế, rau om, ngò gai cho thêm vị và màu sắc; nước canh trong, có vị chua ngọt thanh mát.

So với món canh súng miền Tây Nam bộ thì canh súng Vũng Tàu có thêm hai loại gia vị lạ mà mới nghe qua không “ăn rơ” chút nào là tương hột và kẹo đậu phộng. Đầu tiên, giã nhuyễn tương hột và kẹo đậu phộng. Sau đó phi thơm tỏi, sả, ớt rồi cho tương, kẹo đậu phộng, ít nước mắm xào thành hỗn hợp xốt để nêm vô nước dùng. Vị chua của canh súng Vũng Tàu cũng nấu bằng me hoặc lá giang, nhưng phần hỗn hợp xốt đã “bứt phá” ra món canh chua lạ.

Bà Sương kể, hồi xưa kẹo đậu phộng không có vani nêm vào canh rất ngon. Bây giờ, có thể mua đậu phộng rang giã nhuyễn để thay thế. Canh súng Vũng Tàu có thể nấu với cá biển hay bất cứ loại cá nào có nhiều thịt. Rau thơm ăn kèm cũng là quế, ngò gai, rau om, nhưng có người cho thêm cần tàu, tần dày lá để hương vị tăng lên một cung bậc nữa, hoặc thêm ít cà chua để thêm sắc màu.

Cọng súng rất mau chín nên sau khi nêm nếm nồi canh rồi mới cho cọng súng vào sau cùng. Tinh tế nữa, khi múc canh ra tô, nắm một bó súng non thân nhỏ bằng cây đũa bẻ khúc cho thêm lên tô. Tô canh súng bốc khói, dậy mùi thơm của sả, của tỏi, của tương cùng gia vị khiến món canh có vị chua ngọt thật đậm đà. Nước canh màu vàng nâu bắt mắt, thấp thoáng lớp mỡ, màu tím hồng của súng, ớt, cà chua đo đỏ, màu xanh của rau thơm... trông đã thèm. Canh ăn với cơm trắng hoặc bún tươi đều khoái khẩu.

Món canh súng ít người biết đến có lẽ vì ít có hàng quán bán rộng rãi. Nhưng với một số gia đình ở xứ biển Vũng Tàu vẫn còn gìn giữ và coi món canh này là niềm tự hào của ẩm thực quê nhà. Bà Sương cho biết, có một vị bếp trưởng vì tâm huyết với món canh súng này, đã phục hồi và biến tấu thành món bún súng đưa vào thực đơn buffet bán tại Sài Gòn. Cọng súng ở chợ mùa này khá rẻ, chỉ cần mua 10.000 đồng là đủ nấu nồi canh cho cả nhà – bốn người thỏa lòng.

Theo SGTT

Ăn vặt với quẩy khoai tây

Ăn vặt với quẩy khoai tâyNhâm nhi từng miếng quẩy khoai tây nóng hổi thật ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 kg khoai tây
- 1 quả trứng
- ¾ muỗng cà phê muối
- 250g bột mỳ

Cách làm:

Bước 1: Khoai tây rửa sạch, bổ làm đôi và luộc lên cho đến khi chín mềm.

Bước 2: Cho bột mỳ lên bàn nhào bột. Khoai tây đã được luộc chín vào vào máy chuyên nghiền khoai bằng tay và nghiền chúng thành bột, để cùng với bột mỳ. Thêm muối rồi trộn đều. Cho trứng vào và nhào nặn cho đến khi mịn. Bạn có thể cho thêm một ít bột mỳ vào. Bột sẽ sẵn sàng khi bạn không còn cảm thấy chúng dính vào tay nữa, nhưng vẫn mềm và mịn.

Bước 3: Nặn bột thành các đoạn nhỏ có đường kính 1cm (như trong hình) và dài khoảng 8cm.

Bước 4: Thả các miếng khoai tây vào chiên trong dầu thực vật nóng. Khi chín, vớt quẩy khoai tây ra rồi để ráo dầu trên giấy thấm và thưởng thức với một chút muối rắc lên trên.

Chúc các bạn ngon miệng!

Kẹo Sữa (Theo MM)

Bánh ram ít Huế

Bánh ram ít Huế Được truyền vào cung đình Huế từ lâu, bánh ram ít trở thành đặc sản của xứ này.

Khi ăn bánh ta sẽ cảm nhận được cả vị dẻo của bột nếp, sự đậm đà của nhân tôm thịt của phần bánh ít bên trên và cái giòn rụm của phần bánh ram phía dưới.

Bánh ram ít có hai phần, bánh ram và bánh ít. Để làm bánh cần có đầy đủ các nguyên liệu sau đây tôm tươi, tôm chấy, thịt ba chỉ, bột nếp,...

Đầu tiên làm bánh, đổ bột nếp ra thau hoặc nồi, thêm một chút muối và dầu ăn cho vừa rồi trộn đều. Đun nước sôi để nguội tầm 60oC rồi đổ nước vào bột trộn đều đến khi nào bột dẻo, quện lại với nhau, không dính tay thì thôi.

Chia bột làm 2 phần, một phần bạn dùng để làm bánh ít, phần còn lại dùng làm bánh ram.

Phần bánh ram, nặn bột thành từng viên nhỏ, mỗi viên nhỏ bằng trái tắc (quất), ấn hơi dẹp xuống một chút. Sau đó lấy lá chuối đã rửa sạch thoa dầu ăn lên đó để chống dính rồi đặt từng viên bột đã nặn cách xa nhau ra để khi hấp bánh không bị dính vào nhau. Hấp khoảng 15 - 20 phút đến khi bánh chín có màu trắng đục là được, lấy bánh ra để thật nguội rồi đem chiên ngập dầu cho bánh vàng đều, giòn.

Sau khi xong bánh ram ta tiếp tục làm bánh ít, cách nhồi bột giống như bánh ram nhưng khi bột dẻo mịn rồi lấy khăn đậy bột lại ủ khoảng 15 phút. Tôm, thịt ba chỉ trùng qua nước sôi rồi lột vỏ tôm, cắt hạt lựu, thịt ba chỉ cũng cắt hạt lựu. Sau đó phi thơm một ít tỏi băm rồi cho tôm thịt vào xào, nêm gia vị vừa ăn, chờ thịt tôm thấm gia vị tắt lửa nhắc xuống trút ra tô.

Sau khi làm xong khâu chuẩn bị, ta lấy một thìa cà phê nhân tôm thịt cho vào giữa viên bột đã nặn vo tròn lại như bánh trôi nước.

Bánh ít để nguội đặt lên bánh ram rồi miết xuống cho hai loại bánh dính chặt vào nhau, khi ăn sẽ vừa có cảm giác mềm dai của bánh ít và giòn của bánh ram.

Cuối cùng là làm nước chấm, để làm nước chấm bánh ram ít thì cần lấy nước luộc tôm khô hòa với nước mắm ngon, đường, tỏi và ớt bằm thật nhuyễn, thêm vào một ít chanh hoặc giấm, khuấy đều. Nước chấm cần làm sao cho thật vừa và có đủ vị chua cay mặn và hơi ngọt một chút. Thậm chí nếu muốn đậm đà hơn thì cho hẳn tôm khô đã băm nhuyễn vào chén nước chấm, ngọt đậm và thơm thoang thoảng.

Cái hấp dẫn nhất của bánh ram ít chính là sự kết hợp giữa vị giòn tan, beo béo của bánh ram với vị thơm, dẻo rất đặc trưng của đậu và nếp của bánh ít và vị ngọt thanh cay cay của nước mắm.

Theo Dương Thị Loan (Món ngon Sài Gòn)

Ba món ngon từ xoài xanh

Ba món ngon từ xoài xanhVị chua chua, giòn giòn của xoài cùng với các nguyên liệu khác sẽ là món khoái khẩu cho chị em.

Xoài xanh có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn cho chị em.

Gỏi xoài tôm thịt

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 200gr
- Tôm lớp: 200gr
- Xoài xanh: 1 quả
- Dưa chuột: 2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Đường, nước mắm
- Chanh, ớt, tỏi, rau mùi, hành khô, lạc

Cách làm:

- Các bạn ướp thịt với hạt nêm, đường và hạt tiêu, đợi 30 phút cho thịt ngấm.

- Rán thịt chín vàng 2 mặt, thái miếng mỏng.

- Tôm hấp hoặc luộc chín, bóc vỏ bỏ đầu, chẻ làm đôi.

- Xoài xanh, cà rốt, dưa chuột bào sợi.

- Hành tây thái khoanh mỏng, ngâm nước lạnh cho bớt hăng.

- Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 đường : 1 nước mắm (nếu nước mắm mặn các bạn hòa thêm với 1 nước), tỏi + ớt băm. Vì xoài xanh vốn chua nên trong phần nước trộn gỏi sẽ không có dấm, các bạn bóc thêm vài tép chanh thả vào bát nước trộn cho thơm.

- Vì độ thẩm thấu của hành tây và cà rốt lâu hơn nên các bạn sẽ rưới phần nước trộn gỏi vào trước.

- Lạc rang vàng, giã dập, hành khô thái lát mỏng phi thơm.

- Xếp các nguyên liệu vào bát to, rưới nước trộn gỏi, dùng đũa hoặc bao tay nilon bóp trộn cho đều.

- Khi ăn mới trộn rau mùi, rắc hành phi và lạc rang lên trên.

Nộm xoài thịt bò

Nguyên liệu:

- Xoài xanh: 1 quả
- Xoài thái: 1 quả
- Thịt thăn bò: 300 gr
- Riềng: 1 củ nhỏ
- Rau thơm các loại
- Gia vị: muối.

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, đem luộc chín với ít gừng (thịt bò chỉ nên luộc chín tới mới ngon và mềm). Để nguội thịt rồi xé nhỏ hoặc thái chỉ.

- Xoài rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi.

- Riềng giã nhỏ

- Một ít rau thơm thái nhỏ để trộn chung với xoài và thịt bò.

- Trộn chung thịt bò, xoài, riềng, rau thơm trong một bát, nêm nếm một chút bột canh vừa khẩu vị.

Món nộm xoài thịt bò này là món ăn chơi, có thể ăn kèm với bánh đa cuộn chấm nước mắm chua ngọt.

Xoài dầm

Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của xoài dầm chị em nào cũng mê.

Nguyên liệu:

- Xoài xanh: 1 kg
- Đường:  6 - 7 thìa ăn cơm
- Muối tinh: 1 thìa cà phê đầy
- Ớt bột

Thực hiện:

- Chuẩn bị một bát tô nước đun sôi để nguội pha với khoảng 1 thìa cà phê muối. Gọt bỏ vỏ xoài rồi ngâm ngay vào bát nước muối.

- Xoài đem thái miếng nhỏ, bỏ hạt rồi cho trở lại bát nước muối ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

- Xóc đều xoài với đường, để ngâm cho đến khi đường tan và thấm vào xoài.

- Khi xoài đã ngấm đường thì trộn tiếp đến muối tinh, sau đó là ớt bột.

Tùy vào khẩu vị thích ăn cay hay không của bạn mà cho lượng ớt bột cho phù hợp. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút gừng tươi bằm nhỏ tạo hương vị cũng rất tuyệt! Cho xoài dầm ra đĩa và thưởng thức nhé!

(Tổng hợp)

Ba món ngon từ Hoa chuối

Ba món ngon từ Hoa chuốiHoa chuối là thứ rau dân dã nhưng lại được rất nhiều chị em ưa chuộng và mua về để chế biến món ăn. Mùa hè, hoa chuối lại càng được ưu ái. Có rất nhiều món ăn được nấu từ hoa chuối, chị em hãy tham khảo nhé!

Nộm hoa chuối tai lợn

Vị chua, cay, giòn, ngọt của món nộm hoa chuối sẽ khiến bữa cơm gia đình vào mùa hè trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Hoa chuối: 1 cái
- Tai lợn: 1 cái
- Giá đỗ, cà rốt bào sợi
- Lạc
- Chanh, ớt, tỏi (băm nhỏ nếu có); (vắt nước cốt chanh, ớt thái miếng nhỏ)
- Rau thơm các loại.
- Gia vị: Mì chính, đường, bột canh.

Cách làm:

- Hoa chuối rửa sạch, thái lát mỏng.

- Ngâm hoa chuối trong một chậu nước với một vài giọt chanh tươi.

- Tai lợn rửa sạch bằng nước muối rồi đem luộc chín, thái lát mỏng.

- Lạc rang chín, sau đó xát bỏ vỏ

- Rau thơm các loại rửa sạch rồi thái khoảng 1 cm.

- Hoa chuối sau khi ngâm bớt nhựa vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào một âu to. Lần lượt cho cà rốt, giá đỗ, 2-3 thìa đường, tai lợn vào trộn đều. Cuối cùng cho nước cốt chanh pha với một ít tỏi, ớt và bột canh rồi cho rau thơm vào trộn tiếp. Mỗi lần cho các nguyên liệu vào bạn nên trộn thật đều để nguyên liệu được ngấm gia vị.

- Cuối cùng cho một ít lạc giã dối vào đảo thêm một lúc rồi bày món nộm hoa chuối ra đĩa và thưởng thức.

Chạch nấu hoa chuối

Chạch nấu hoa chuối vốn là món ăn dân dã nhưng rất biết cách hấp dẫn người thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Cá chạch: 300g
- Hoa chuối: 1 cái
- Thịt ba chỉ: 200g
- Nghệ, bột nêm, hành hoa, rau răm, tía tô, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ (có thể thay bằng tai chua, me..), chanh, hành khô, hạt tiêu

Cách làm:

Chạch cho muối vào bóp kỹ cho sạch hết nhớt. Dùng kéo cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 2 thìa bột nêm, tiêu, ớt thái lát, vài miếng cà chua.

Nghệ giã nhỏ, lọc lấy 1 bát ăn cơm nước.

Mẻ cho vào lọc, lấy 1 bát con nước (tuỳ khẩu vị, thích chua thì cho nhiều mẻ).

- Thịt ba chỉ thái miếng mỏng.

- Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, dùng dao sắc thái lát thật mỏng, cho vào chậu nước có pha giấm hoặc nước cốt chanh, ngâm cho trắng.

- Cho thịt ba chỉ vào đảo cho hơi cháy cạnh, phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều, trút cá chạch đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cho nước mẻ, nước nghệ vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

- Hoa chuối vớt ra, ráo nước. Đổ hoa chuối vào nồi om cùng với chạch. Đun vừa lửa để tất cả ngấm gia vị, chín mềm, hòa quyện vào nhau.

- Đun thêm 15 phút bắc ra, rắc hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tầu đã thái vào.

Thưởng thức món cá chạch nấu hoa chuối, màu sánh vàng, béo ngậy của chạch, cùng với vị chua, cay tê đầu lưỡi thì thật là tuyệt!

Bún bung hoa chuối

Hãy thử làm món bún này đãi cả nhà bữa sáng xem sao nhé!

Nguyên liệu:

- Bún: 1 kg
- Móng giò: 1 cái (400 gr)
- Sườn: 300 g
- Thịt chân giò (phần bắp): 300 gr
- Thịt nạc vai xay: 50 gr
- Nấm hương: 2-3 cái
- Mộc nhĩ: 2-3 tai
- Hoa chuối: 1 cái nhỏ
- Lá lốt, hành lá
- Rau thơm: xà lách, húng, rau mùi, giá
- Mắm, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, me

Cách làm:

- Móng giò, sườn lợn làm sạch, chặt nhỏ. Đun sôi nước rồi cho tất cả móng giò, thịt chân giò, sườn lợn vào chần qua. Sau đem rửa lại với nước lần nữa cho sạch.

- Cho tất cả vào một chiếc nồi rồi ướp cùng một ít hạt nêm, gia vị khoảng 1 tiếng. Cho tiếp nước vào ninh, khi thịt chân giò chín tới thì vớt ra để riêng, khi thịt nguội thì thái lát mỏng to bản.

- Tiếp tục đun cho móng giò và sườn được nhừ nhưng không nên đun quá nhũn mà vẫn móng giò vẫn còn giữ được độ giòn.

- Chuẩn bị một chậu nước có pha ít dấm. Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già, thái nhỏ rồi cho vào ngâm trong chậu nước pha giấm cho khỏi thâm (nên kê thớt trên miệng chậu nước, thái đến đâu thì dùng dao gạt ngay hoa chuối vào chậu nước, tránh không cho hoa chuối tiếp xúc lâu với không khí, nhựa hoa chảy ra sẽ làm hoa chuối bị thâm đen).

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ rồi trộn chung với thịt, hạt nêm, hạt tiêu, gia vị. Gói từng chút thịt vào lá lốt, làm hết chỗ thịt thì cho các cuốn chả lá lốt vào chảo dầu rán chín đều các mặt.

- Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối. Sau vớt ra để cho ráo nước rồi thái nhỏ.

- Khi móng giò và sườn đã gần nhừ thì cho hoa chuối vào đun thêm khoảng 10 phút rồi rắc hành hoa và nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng (nếu muốn ăn nước dùng có vị chua thì thả vào nồi một quả me to, khi me nhừ thì vớt ra dằm nát, lọc lấy nước cốt cho trở lại nồi).

- Chần bún qua nước nóng rồi cho vào các bát tô, xếp lên trên bún vài cái chả lá lốt, vài lát thịt chân giò, vài miếng móng giò, sườn lợn, một ít rau sống.

Sau cùng múc nước dùng cùng hoa chuối dội lên trên là chúng ta đã có bát bún bung hoa chuối ngon tuyệt rồi.

Theo Eva.vn

Ba món canh cá ngon và hấp dẫn

Ba món canh cá ngon và hấp dẫnCó rất nhiều kiểu nấu canh cá để thỉnh thoảng chị em thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Canh cá quả nấu dọc mùng

Vị chua chua, cay cay của bát canh cá nấu dọc mùng thật thích hợp cho bữa tối quây quần của cả nhà.

Nguyên liệu: (2-3 người)

- 500-600g cá quả
- 1 bó dọc mùng
- 3 quả cà chua, rửa sạch, thái miếng
- vài nhánh hành lá, rửa sạch, thái riêng phần lá và đầu hành trắng
- 1 quả me, gọt vỏ
- 1 quả ớt đỏ, bỏ hạt, thái miếng
- 1 mớ thì là, thái nhỏ
- 1-2 muôi canh bỗng rượu
- mắm, muối, hạt nêm, gia vị

Cách làm:

- Cá quả làm sạch, đem rán qua với chút dầu ăn.

- Dọc mùng tước sợi, rửa sạch, thái khúc ngắn, xóc muối rồi để khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra. Rửa sạch và bóp cho dọc mùng ẹp nước.

- Trong nồi to dùng để nấu canh cá, cho ít dầu để phí thơm đầu hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nước mắm, xào đến khi cà chua thơm và bắt đầu mềm thì cho cá vào. Thêm nước sôi để có lượng nước canh vừa ăn (dùng nước sôi để không bị tanh cá).

- Cho me, ớt, 1 muôi bỗng rượu vào nồi canh. Thêm hạt nêm hoặc gia vị. Nấu nhỏ lừa khoảng 30 phút.

- Cho dọc mùng vào, đun sôi. Nếm canh để điều chỉnh độ mặn nhạt, nếu canh chưa đủ chua thì thêm bỗng rượu. Nấu sôi rồi thả hành lá, thì là vào là được.

Canh cá giấm mẻ

Canh cá là món ăn dân dã thơm ngon và bổ dưỡng. Món canh sẽ làm bữa cơm ngày hè của gia đình ngon hơn nhờ vị thanh mát và ngọt đậm vị cá.

Nguyên liệu:

- 200gr philê cá điêu hồng
- 100gr cà chua, hành lá, thì là
- 50gr cơm mẻ, 1 lít nước, rau xà lách
- nước mắm, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn.

Cách làm:

- Cá điêu hồng để nguyên miếng philê, giữ vẩy cá, chiên vàng. Cà chua cắt múi cam, hành lá, thì là cắt nhỏ. Cơm mẻ lược mịn.

- Nấu nước thật sôi. Xào cà chua, cho vào nước sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn (nước mắm, muối, đường, hạt nêm). Cho cá đã chiên vào nấu khoảng 5 phút.

- Cuối cùng cho mẻ, nước sôi lại là được. Múc ra tô cho hành lá, thì là. Dùng nóng với cơm hay bún, có thể dọn kèm rau xà lách và rau húng cây thái nhỏ.

Canh cá chép om dưa

Nguyên liệu:

- Cá chép
- Dưa muối
- Cà chua
- Hành, thì là
- Dấm bỗng

Cách làm:

- Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

- Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh. Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.

- Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

- Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

- Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín các bạn mới tiến hành cho dấm bỗng, mỗi loại dấm bỗng có độ chua khác nhau nên các bạn điều chỉnh liều lượng sao cho vừa với khẩu vị của mỗi gia đình nhé.

- Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

- Múc cá chép om dưa ra bát và cùng gia đình thưởng thức.

Hoặc các bạn có thể dùng món ăn này giống như 1 món lẩu. Nồi cá chép được đun nóng trên bếp và đặt ở giữa bàn, khi ăn nhún kèm hành, thì là và các loại rau sống cũng rất ngon.

(Tổng hợp)